Каталог

Новости

В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67

любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.

Ждём вас в гости!

Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете

интернет-магазин наших партнёров:

WWW.PEKAR-KONDITER.RU

Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.

Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.

Бак Микс Маффин Ваниль

Характеристики

Бренды	Бакальдрин
Страны	Россия
Единицы измерения	кг

Описание

Смесь для приготовления бисквитных изделий длительного хранения: рулетов, маффинов, кексов, бисквитов.

Преимущества: Длительное хранение; привлекательный внешний вид и вкус; может использоваться для приготовления шировкого ассортимента бисквитных изделий; простота и технологичность.

Состав: Мука пшеничная, крахмал пшеничный, декстроза, разрыхлители (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия), соль, загуститель (гуаровая камедь), комплексная пищевая добавка (глюкоза, стабилизаторы -Е472b, Е472а, молочный белок), консервант (сорбиновая кислота), ароматизатор, краситель (бета-каротин).

Дозировка: 15% к общей массе муки.

Базовая рецептура:

Маффин:

0,250 кг – Бак Микс Маффин Ваниль;

0,400 кг — Сахар;

0,350 кг – Мука;

0,300 кг – Вода;

0,300 кг – Растительное масло;

0,300 кг — Яйца.

‹ Вернуться к разделу