Хлопковый бисквит

(Японский бисквит/Кастелла)

Нежная, влажная и воздушная основа для легких тортов, рулетов и современных десертов.

Преимущества:

- Обладает мягкой, «пружинистой» текстурой;

- Исключена крошливость;

- Не требует дополнительной пропитки;

- Идеально подходит для муссовых тортов и десертов;

- Отлично держит форму и сохраняет нежность;

- Эластичный корж не трескается при сворачивании;

- Сбалансированная сладость подходит для подачи к чаю;

- Обеспечивает стабильное качество готовых изделий.

ОСНОВНЫЕ ВАРИАНТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

- Самостоятельный десерт, подается ломтиками к чаю или кофе;

- Хлопковый чизкейк с нежной, воздушной текстурой;

- Основа для фруктовых, сливочных и йогуртовых тортов;

- Рулеты с кремом, ягодами или джемом;

- Десерты в стаканчиках, трайфлы;

- Порционные пирожные и бенто-торты;

- Сэндвич-бисквиты с кремом или мягким сыром.

Дозировка: 50% к массе муки

Срок годности: 12 месяцев

Фасовка: мешок 10 кг