для хлебобулочных и кондитерских производств,
сегментов HoReCa, обучение
В обновлённой кондитерской студии по адресу: г. Екатеринбург, ул. Первомайская, 67
любой кондитер сможет провести свой мастер-класс, снять видео-урок и просто заниматься творчеством.
Ждём вас в гости!
Новость для тех, кто любит делать покупки в интернете
интернет-магазин наших партнёров:
Наша компания на международной выставке IBA2018 Мюнхен, Германия.
Семинар-тренинг в компании БАКАЛЬДРИН, г.Астен, Австрия 2018 г.
Суфле
Королевский десерт
Суфле — изысканный десерт, напоминающий легкие белоснежные облака. Недаром его название переводится с французского, как «воздушный». Его обожают и дети, и взрослые всех возрастов. В основе лакомства, взбитые яичные белки, сливочное масло и сахар (сироп, патока).
Существуют тысячи оригинальных рецептов суфле. В качестве добавок, придающих десерту оригинальные цвет, вкус и аромат используются самые разнообразные свежие и сушеные фрукты, овощи, ягоды, орехи, шоколад, молоко, творог, ванилин, соки, ликеры и многие другие продукты
Суфле может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других кондитерских изделий — тортов, пирожных, конфет. В ассортименте кафе и кондитерских подобные изделия и десерты неизменно пользуются большим успехом.
Полуфабрикаты для приготовления суфле
Суфле требует ответственного подхода и кропотливого труда. Однако процесс его приготовления можно сделать менее трудоемким и снизить себестоимость, используя кондитерские полуфабрикаты — премиксы и двухкомпонентные смеси. Цена их невелика, но они позволяют приготовить десерт по упрощенной рецептуре, расширить ассортимент за счет низкокалорийной продукции без применения жировых продуктов.
Поставки ингредиентов и инвентаря для хлебобулочных и кондитерских производств, сегментов HoReCa, обучение
